무의식적인 내면 심리적 갈등을 통한 신경 생리적 성향으로부터 가족 요인과 사회 문화적 요인을 포함하는 심리 사회 생물학적인 요소들의 상호작용의 결과로 본다

---거식증은 한마디로 정신과의 파노라마적인 모습을 보이는 장애로써 "거식증 환자(anorexia nervosa)는 세상의 정신 의학의 역사 그 자체"이며 "정신과 장애의 종합 백과 사전"---

  --미국 콜롬비아 의과대학 정신과 교수, 정신분석학자 John A. Sours--